Бенефіціарка ініціативи «Західний центр підтримки переміщених бізнесів», який реалізується за сприяння Проєкту USAID “Економічна підтримка України” та The Black Sea Trust for Regional Cooperation A Project of the German Marshall Fund.
Олена Петаєва родом з Маріуполя. До повномасштабного вторгнення Росії вона разом з чоловіком займалися веденням власного бізнесу – хостелу «Їжак».
У зв’язку з приходом великої війни подружжя було вимушене переїхати до Коломиї, а їхній хостел припинив свою роботу. На новому місці Олена з чоловіком вирішили не опускати руки, тож започаткували нову справу. Вони відкрили заклад швидкого харчування «Їжачок».
- Звідки дізнались про проєкт та як проходить Ваша участь в проєкті «Західний центр підтримки переміщених бізнесів»?
Довідалася про цей проєкт через соціальні мережі. Я натрапила на оголошення, і вирішила подати свою кандидатуру. До того ж я зустрічалась з місцевими представницями бізнес-спільноти, і одна з них мені порадила взяти участь у цьому проєкті.
Щодо моєї участі на проєкті, то це чудова можливість навчитися багато чому новому. Надзвичайно важливо, що консультанти проєкту є досвідченими бізнесменами та справжніми експертами у своїх сферах. Я вважаю, що завжди потрібно продовжувати вчитися та йти ногою в часі з новими трендами, розуміти сучасні тенденції у веденні бізнесу. Як висновок, я дуже рада можливості взяти участь у цьому курсі, позаяк саме завдяки йому я пізнала багато корисних знань.
- Що видалось найбільш корисним у менторському супроводі та навчанні? Як проєкт відіграв свою роль у розширенні Вашого бізнесу?
Мабуть, найкориснішим є усвідомлення того, що не лише твоя думка є слушною. Іншими словами, ти починаєш дивитися на якусь проблему чи питання з іншого боку. Разом з тим, досвідчені ментори можуть краще підказати як варто вирішити ту чи іншу проблему, дати корисні поради. Як приклад, у мене була прогалина з клієнтською базою. Простіше кажучи, пан Руслан Бельтюков переконав мене, що варто формувати власну базу клієнтів. Після цієї рекомендації ми продумали акцію «8 шаурма в подарунок», яка дозволяє мені збирати потрібну інформацію про свого споживача.
Я вважаю, що цей проєкт уже відіграє значну роль у веденні мого бізнесу. Я отримала багацько корисних та практичних знань, які зараз вже застосовую у процесі керування. Відповідно, я одержала усі необхідні інструменти для розвитку та розширення власної справи. Приміром, з курсу я довідалася як ефективно просувати свої сторінки в соціальних мережах, наскільки важливо і як правильно налагодити комунікацію з клієнтом. Загалом, я переконана, що усі здобуті знання та вміння дадуть результат в комплексі. Тому, гадаю, хибно відокремлювати щось одне.
- Розкажіть детальніше про Ваш бізнес, чому обрали саме такий тип бізнесу? Що мотивує Вас займатись бізнесом?
Це невеличкий заклад швидкого харчування, у якому є 8 посадкових місць, тобто 2 столики. Наше меню в основному складається з фаст-фуду, як-от шаурма, картопля фрі, нагетси та хотдоги.
Історія відкриття нашого закладу доволі цікава. Перед початком повномасштабної війни ми з чоловіком брали участь у гранті на розширення бізнесу. На той момент це був хостел, який знаходився в Маріуполі. Однак, на жаль, з приходом великої війни нам довелося переїхати у більш безпечне місце. Згодом організатори цього гранту запропонували нам все-таки отримати кошти. Оскільки хостел вже на той момент не функціонував, ми вирішили трішки змінити вид нашої діяльності та відкрити заклад у Коломиї.
Я думаю, що мене найбільше мотивує можливість заробити кошти на життя. Разом з тим, мене дуже надихає спілкування з людьми. У такий спосіб мені вдається відволіктися від усіх поганих новин та подій, які сьогодні, на превеликий жаль, є нашою реальністю. Також мені додають наснаги відгуки наших клієнтів, розуміння того, що вони повертаються скоштувати наш продукт знову і знову.
- Які Ваші плани з розвитку на 2023 – 2024 роки? Наостанок, з якою думкою Вам хотілося б поділитися з читачами?
З найближчих планів знайти відповідальних працівників, які могли б належно виконувати свої обов’язки. Що стосується планів на майбутнє, то, безумовно, насамперед масштабуватися та продовжувати розвиватися, покращувати якість продукту.
Я б хотіла поділитися з думкою про те, що не потрібно боятися започаткувати щось нове. Завжди пам’ятайте, що краще мати негативний досвід, аніж жаліти, що Ви не спробували! Тож якщо у Вас є можливість – використовуйте її!
Замовити товари або послуги у цього бенефіціара можна в Instagram: yizhachok_shaurma_kolomyia або за номером телефону: +38 (095) 62 08 655.
Думки, висловлені в цій статті, не обов’язково збігаються з думками The Black Sea Trust for Regional Cooperation A Project of the German Marshall Fund або його партнерів.
Створення цієї публікації стало можливим завдяки підтримці американського народу, наданій через Агентство США з міжнародного розвитку (USAID), згідно з умовами гранту, наданого Громадській організації “Всеукраїнська Асоціація Керівників Бізнесу” у рамках Проєкту USAID «Економічна підтримка України».
Зміст цієї публікації є відповідальністю Громадською організацією “Всеукраїнська Асоціація Керівників Бізнесу” та необов’язково відображає погляди USAID чи Уряду Сполучених Штатів Америки.
Розмовляв Данило Оріховський